Ratatouille / Francia lecsó

Hozzávalók:

• 1 közepes padlizsán
• 2 kisebb cukkini
• 3 sárgarépa
• fél póréhagyma
• kis csokor újhagyma zöldje
• fél szárzeller
• 3 lecsópaprika (fehér, színes vegyesen)
• 4 paradicsom meghámozva
• 4 gerezd fokhagyma
• só, őrölt bors, csilipehely
• 1 dl száraz fehérbor

Elkészítése:

A padlizsán közepéből két hosszanti szeletet kivágtam, amit félretettem a tálaláshoz, a többit feldaraboltam.

A cukkinit, a répát karikákra vágtam, a paprikát félkarikákra, a pórét és az újhagymát szintén karikákra vágtam. A paradicsomok csumáját kivágtam, a másik oldalon kereszt alakban bevágtam, majd forró vízbe került egy percre. Meghűtöttem, majd a héját lehúztam.

A forró vízbe sót tettem, és feltettem az orsótésztát főzni. Mikor mindent feldaraboltam, nekikezdtem a lecsónak.

A következő sorrendben kerültek a hozzávalók a serpenyőbe:

A csirkemell nyesedék, amit teljesen megsütöttem, majd kivettem. A sárgarépa, amit előtte megsóztam, a padlizsán, és a cukkini, a hámozott paradicsom, kevés bor, kevés őrölt bors, és csilipehely, zúzott fokhagyma, majd a póré, és az újhagyma zöldje.

Után fűszerezésre nem volt szükség, de mindenkink ajánlom a kóstolást.