Gombás linguine citromos kakukkfűves gombával

Hozzávalók:

• 220 g barna csiperke gomba
• 5 ek extra szűz olívaolaj (80 ml)
• 2 tk nagy szemű tengeri só vagy 1 tk asztali só
• 1 kisebb gerezd fokhagyma
• 1 citrom héja és kifacsart leve
• 4 ág friss kakukkfű levele lehúzva (kb. 1 teáskanálnyi)
• 0,5 kg linguine (hosszúmetélt)
• 1 csokor friss petrezselyem összeaprítva
• 2 ek frissen reszelt parmezán
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítése:

Szeleteljük fel vékonyan a gombát, és tegyük egy nagy tálba az olajjal, a sóval, a fokhagymával, a citromhéjjal és -lével, valamint a csodás illatú kakukkfűlevelekkel együtt.

Főzzük meg a tésztát a csomagoláson feltüntetett instrukcióknak megfelelően, majd nagyjából szűrjük le, és tegyünk félre egy kevés főzőlevet.

Borítsuk gyorsan a tésztát a gombás keverékhez. Keverjük jól össze, öntsük rá a félretett főzőlevet, majd ízlés szerint adjuk hozzá a petrezselymet, a reszelt parmezánt és a borsot. Keverjük össze újra, és tálaljuk.