Rakott káposzta

Hozzávalók:

• 60 dkg savanyú káposzta
• 50 dkg darált sertés, vagy pulykahús
• 30 dkg rizs
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só, frissen őrölt bors
• 10 dkg reszelt trappista sajt
• 3 dl tejföl
• 2 kanál liszt
• 2 tojás
• kevés majoránna
• 1 kanál zsemlemorzsa
• kevés őrölt pirospaprika
• kevés étolaj

Elkészítése:

A darált húst kevés étolajon megdinsztelem, ráreszelem a hagymát, rányomom a fokhagymát. Megsózom, borsozom, kevés majoránnát adok hozzá.

Megpirítom enyhén a rizst, majd annyi vizet öntök rá, hogy 1 ujjnyi magasan ellepje. Megfőzöm annyira, hogy a nedvet teljesen magába szívja.

Tálban összekeverem a tejfölt, a lisztet, a reszelt sajtot, és a felvert tojásokat.

A savanyú káposztát megkóstolom, ha szükséges (akár többször is) átmosom, Vágódeszkán, kicsit megvágom, hogy szálai rövidebbek legyenek.

Enyhén kiolajozott tepsi aljára zsemlemorzsát hintek, majd arra terítem a darált húsos ragu, és a megfőtt rizs keverékét. A kikavart tejfölös, tojásos mártás felét ráöntöm, elsimítom rajta.

Erre ráterítem a savanyú káposztát, majd lezárom a tejfölös mártás maradékával. Meghintem kevés őrölt pirospaprikával.

Addig ne szeleteljük fel, amíg kicsit nem hűl meg, mert kicsi hűlés után könnyebb felvágni.