Stroganoff

Hozzávalók:

• 1000 g lapocka csíkokra vágva
• 6 csiperke gomba szeletelve
• 4 csemege uborka apróra vágva
• 1 paradicsom kockára vágva
• 2 ek mustár
• 200 ml tejszín
• 1 leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• liszt
• olaj

Elkészítése:

A húst vékonyan felvágjuk csíkokra, megsózzuk, meghintjük őrölt fekete borssal. Kissé belisztezzük és egy kevés forró olajban hirtelen elősütjük. Kevés vizet öntünk alá, hozzámorzsoljuk a leveskockát és lassú tűzön megfőzzük.

Elkészítjük közben a mártást: a felszeletelt gombát kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a kockákra vágott csemegeuborkát, paradicsomot. Egyet forralunk rajta, majd hozzáadjuk a mustárt és a tejszínt. Felforraljuk és ráöntjük a kész húsra.

Felforraljuk és szükség szerint még ízesíthetjük sóval, őrölt fekete borssal. Főtt rizzsel vagy hasábburgonyával tálaljuk.