Töltött csirkecomb

Hozzávalók:

• 6 csirkecomb egészben
• 25 dkg csirkemáj
• 2 főtt tojás
• kis csokor aprított, friss petrezselyem
• 1 vöröshagyma
• 2 zsemle
• kevés tej a zsemle áztatásához
• só
• bors
• 1 dl száraz bor
• kevés mustár
• kevés olaj

Elkészítése:

A zsemlét darabokra tépkedjük, kevés tejbe áztatjuk. A tojásokat megfőzzük, a csirkecombokat sóval, őrölt borssal, kevés mustárral bedörzsöljük.

A hagymát feldaraboljuk, majd kevés olajon megpároljuk. Ráöntjük a bort, majd hozzáadjuk az elkapart májat, az apróra kockázott főtt tojásokat, a zsemlét, és az apróra darabolt petrezselyem zöldet. Megsózzuk, megborsozzuk, majd az így kapott tölteléket a combokról leválasztott bőr alá töltjük.

A csirkecombokat előmelegített sütőbe tett tepsiben, lefóliázva megsütjük. A fóliát egy idő után levesszük, hogy kicsit piruljon a bőrük.