Marcipán kenyérke

Hozzávalók:

• 20 dkg nyers marcipán (puha állagú)
• 7 dkg őrölt dió
• 6 dkg kristálycukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 15 dkg liszt
• 1/2 dl rum
• 1 tojássárgája
• csipet só
• késhegynyi őrölt fahéj

Díszítéshez

• kevés jégcukor

Elkészítése:

Összedolgozzuk a marcipánt a hozzávalókból, és 1 órát a hűtőben pihentetjük. Lisztes kézzel 32 db kenyérkét formázok belőle, kb. 4 cm-eseket. Vizes késpengével kis barázdákat vágok rajtuk, ezekbe illesztek 1-1 kis jégcukrot.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket, és előmelegített sütőben, 180 fokon 10 perc alatt készre sütöm. Vigyázat, nem szabad túlsütni. Hagyjuk kihűlni, jól záródó fémdobozban sokáig eltartható.