Betyáros sertésborda Vidróczki módra

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 kg sertésborda 1 cm vastag szeletekre vágva
• 3 szál újhagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 20 dkg füstölt kolbász
• fél kimagozott csípős paprika
• só
• frissen őrölt bors
• 1 kk őrölt pirospaprika
• 2 ek tejföl
• kevés majoránna

Elkészítése:

A sertésbordákat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalán megsütjük.

A szalonnát apróra vágjuk, serpenyőben zsírjára pirítjuk. A felkarikázott újhagymát, a feldarabolt zöldpaprikát, a paradicsomot, a felkarikázott csípős paprikát, a felszelt kolbászt is hozzátesszük. Megízesítjük sóval, őrölt borssal, őrölt pirospaprikával, tört fokhagymával, kevés majoránnával és hozzáadjuk a tejfölt.

Összefőzzük, majd a a sertésbordára halmozva tálaljuk.