Rácsos túrós

Hozzávalók:

• 40 dkg vajas tészta
• 25 dkg tehéntúró
• 1 tojássárgája
• 1 ek citrom aroma
• 1 tasak vaníliás cukor
• pici só
• 2 ek nádcukor
• 3 dkg szeletelt mandula
• 1 tojássárgája a kenéshez

Elkészítése:

A vajas tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, és kiszaggatunk 12 db kört belőle. A maradékot összegyúrjuk, és akkora tésztát nyújtunk, hogy rácsozóval kijöjjön belőle a tészták fedésére. (Éppen elég lett.)

A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Széleit kenjük meg vékonyan tojássárgájával, hogy a tészta tapadjon.

A túrót a cukorral, tojássárgával, ízesítőkkel jól kikeverjük, és elosztjuk a korongokon egyformán, majd villával ellapítjuk őket.
A rácsokat elvagdaljuk, és ráhelyezzük a tésztákra. Megkenjük egyenként őket, és mandulával, nádcukorral megszórjuk.

200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép világossárgára sütjük, majd tálaljuk.