Gyulai sertéstokány

Hozzávalók:

• 1 kg sertés dagadó
• 1 szál gyulai kolbász
• 2 vöröshagyma
• 3 gerezd áttört fokhagyma
• 3 paradicsom
• 3 zöldpaprika
• 1 kk só
• frissen őrölt bors
• 1 kk őrölt pirospaprika
• kevés csili pehely
• 2 ek tejföl
• 1 dl száraz fehérbor

Elkészítése:

A kolbászt lebőrözzük, vékonyra szeleteljük, zsírjára sütjük.  A kolbász szeleteket kivesszük, és a serpenyőben maradt zsíron a csíkokra vágott hagymát megpároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, és fehéredésig pirítjuk.

Az apróra vágott paradicsomot is hozzáadva, felöntjük száraz fehérborral. Mikor a hús kezd puhulni, belekerül a zöldpaprika és az újhagyma, valamint a zúzott fokhagyma is.

Legvégén visszatesszük a sült kolbászt, a tejfölt, és készre főzzük.

Szaftos étel, illik mellé a tésztaköret.