Tavaszi aprópecsenye

Hozzávalók:

• 60 dkg pulyka felső comb filé
• 2 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 10 dkg füstölt sonka
• 25 dkg vegyes fagyasztott zöldség
• 200 g hámozott paradicsom konzerv
• 1 kanál paradicsompüré
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• só, őrölt bors
• kevés petrezselyem zöld
• 1 dl  száraz fehérbor
• kevés olaj

Elkészítése:

Az olajon enyhén megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, a kisebb kockákra vágott húst és fehéredésig pirítjuk.

Felöntjük borral, majd megszórjuk piros paprikával, majd jól összeforgatjuk.

Amikor a hús kérget kapott, hozzáadjuk, az kockákra vágott paradicsomot és paprikát. Ezután a fagyasztott zöldség következik, majd a fokhagyma, a só, az őrölt bors és a petrezselyem.

Addig főzzük, amíg a leve be nem sűrűsödik.

Mivel nagyon szaftos étel, csak olyan köret illik mellé, ami a szaftot magán tartja. Én a tokányokat, és az aprópecsenyéket legtöbbször tésztával tálalom.