Olaszos paradicsomleves

Hozzávalók:

• 200 ml sűrített paradicsom
• 1 doboz hámozott paradicsomkonzerv
• só
• bors
• kevés cukor
• 3 ek olívaolaj
• 1 tk oregano
• 5 bazsalikomlevél (friss)
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb pritaminpaprika
• olívaolaj
• 1 csomag mini mozzarella (elhagyható)

Elkészítése:

Egy 2 literes fazékban az olajon megpirítjuk a reszelt vöröshagymát és fokhagymát. A pritamin paprikát szintén reszelve hozzátesszük. Sózzuk, borsozzuk, a konzerv paradicsomot, és a sűrítményt is beleöntjük.

Összekeverjük, és vízzel kicsit hígítjuk. Cukor csak akkor kell bele, ha a paradicsom nem volt elég édes. A bazsalikomot felaprítjuk, és az oregánóval együtt beleszórjuk. Pár perc, és elkészül.

Mini mozzarella sajttal kínálhatjuk.