Csirkeragu leves zöldbabbal, tárkonnyal

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkemell filé
• 20 dkg sárgahüvelyű zöldbab
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 1/4 zeller gumó
• 1 evőkanál kacsazsír
• 2 dl főzőtejszín
• 1 ek étkezési keményítő
• 1 evőkanál tárkony (szárított)
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• só, bors

Elkészítése:

Egy fazékban kacsazsíron megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkemellet, lepirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk, majd mikor a hús szépen megpirult, hozzáadjuk a zöldbabot és az aprított fokhagymát és az egyformára vágott zöldségeket.

Meghintjük őrölt köménnyel és a tárkonnyal. Rövid ideig dinszteljük a zsíron, majd felöntjük vízzel és lassú tűzön főzzük, míg megpuhulnak a zöldségek és megfő a csirkehús.

Mikor minden kellően megfőtt, megkóstoljuk és ha szükséges ízesítjük sóval, borssal. Ekkor a tejszínnel elkeverjük a keményítőt, hozzámerünk egy merőkanálnyi levet a forró levesből, hogy kiegyenlítsük a hőkülönbséget és így besűrítjük a levest.

Tálaláskor adhatunk hozzá pár csepp citromot, ha savanykásan szeretjük.