Paradicsomsaláta tofuval és balzsamecettel

Hozzávalók:

• 40 dkg paradicsom (koktél, szilva, vagy más)
• 20 dkg tofu
• néhány bazsalikom levés
• 1 teáskanál balzsamecet
• 1 kanál extra szűz olíva olaj

Elkészítése:

A kisebb paradicsomokat egyben hagyjuk, a közepeseket ketté, a nagyobbakat negyedbe, tofut kockákra, a bazsalikom leveleket apróra vágjuk. (a kisebbeket egyben is a salátába tehetjük)

Összekeverjük, majd beleforgatjuk olíva olajba. A végén néhány csepp balzsamecetet csöpögtetünk rá.

Sózni nem szükséges! A tofu íztelen, de a balzsamecetet, és a olíva olajat kitűnően hordozza, így ízletes lesz salátánk, valamint egészséges is.