Cukros briós

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 200 g cukor
• 25 g élesztő
• 200 g vaj
• 1/2 csomag vaníliás cukor
• 4 tojás + 1 a tetejére
• csipet só
• 200 ml tej

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos tejben, kevés cukorral. Egy nagy keverőtálba szitáljuk a lisztet, közepébe krátert formálunk, és amikor az élesztő felfutott, beleöntjük a tojásokkal, a feldarabolt vajjal, a cukorral, a csipetnyi sóval, és a tejjel együtt. Jól összedolgozzuk, és 15 – 20 percig dagasztjuk. (Dagasztógéppel is készülhet)

Konyharuhával letakarva, fél óráig kelesztjük meleg helyen. Mikor megkelt a tészta, 32 darabra vágom. Mindegyik darabból 15 cm-es rudat formálunk, és brióssá formázzuk.

Tetejét felvert tojással megkenjük, és cukorral megszórjuk. Előmelegített, 200 fokos sütőben addig sütjük, míg a teteje aranybarna nem lesz. (kb. 20 perc)