Pulykafalatok citromos fokhagymamártásban

Hozzávalók:

• 60 dkg pulykamell (vagy felsőcomb)
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 tojássárgája
• 2 dl napraforgó olaj
• 1 kk mustár
• 1 citrom leve
• 1 citrom reszelt héja
• 1 kk porcukor
• 2 ek tejföl
• só
• őrölt bors

Elkészítése:

A húst vékony csíkokra vágom, sózom, borsozom, és serpenyőben 2 ek olajon megsütöm.

A fokhagymát lereszelem, vagy nagyon finomra összezúzom és a tojássárgájával jól kikeverem. A maradék olajat kis adagokban hozzáadva keverem, mint a majonéz készítésnél.

Amikor az összes olajat beledolgoztam, ízesítem a citrom levével, a reszelt héjával, sóval, borssal, cukorral és mustárral.

Végül belekeverem a tejfölt, és az egészet ráöntöm a kisült húsra, és elkeverem.

Zöldsalátát kínálok mellé.