Sajttal töltött borda fokhagymaszósszal

Hozzávalók:

• 4 szelet sertés karaj
• 4 szelet sajt
• kevés liszt
• só
• 1 vöröshagyma
• 10 gerezd fokhagyma
• 1 ek mustár
• 1 tk házi ételízesítő
• kevés frissen őrölt bors
• 1 ek olaj
• 1 dl leves alaplé

Elkészítése:

A karajszeleteket kiklopfolom, egyik oldalára sajtszeletet teszek, a másik felét ráhajtom, és hústűvel (vagy fogpiszkálóval) megtűzöm. Megsózom, megforgatom kevés lisztben, majd mindkét oldalát átsütöm egy ujjnyi forró olajban.

Ezután elkészítem a fokhagymamártást hozzá: serpenyőben, kevés olajon megdinsztelem a reszelt vöröshagymát, a szétnyomott fokhagymát. Kevés házi ételízesítőt adok hozzá, borsot őrlök rá, és felöntöm 1 dl leves alaplével. Mustárt is teszek hozzá, és összeforralom. Nem kell, hogy nagyon besűrűsödjön!

A kisütött sajttal töltött sertésbordát fokhagymaszósszal, rizzsel, petrezselymes burgonyával, vagy krumplipürével tálalom.