Saláta ánizskaporral

Hozzávalók:

• 1/2 édeskömény (ánizskapor)
• 2 sárgarépa
• 1/2 cs. retek
• 1 kis fej lila hagyma
• 1/2 kaliforniai paprika
• 2 marék madársaláta
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• 1 tk fehérborecet

Elkészítése:

Az édesköményt és a többi hozzávalót feldaraboltam, felszeleteltem. A lila hagyma és a madársaláta kivételével mindent blansíroztam (rövid fürdő forró vízben). A forró vízbe kevés sót, és ecetet is tettem. Mikor minden kicsit puhult, de élvezhetően roppanós is maradt, leszűrtem, mindent összekevertem, és megöntöztem extra szűz olíva olajjal, valamint kevés fehérborecettel.

Pici frissen őrölt borsot tekertem rá, és kész lett a finom saláta. A különféle zöldségek kitűnően illenek egymáshoz.