Citromos linguine

Hozzávalók:

• 40 dkg olasz linguine tészta
• 1/2 citrom leve
• 1 citrom héja
• 1,5 dl tejszín
• tengeri só
• őrölt fehér bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 marék bazsalikomlevél
• 1 teáskanál vaj
• frissen reszelt parmezán
• 2 tk kapribogyó aprítva

Elkészítése:

A tésztát forró, sós vízben felteszem főni.

A zúzott fokhagymát kevés vajon épphogy megpirítom. Felöntöm a tejszínnel, belereszelem a citrom héját és belefacsarom a levét. Sózom, borsozom, beledobom az alaposan átöblített, vágott kapribogyót, majd összeforralom. A bazsalikomleveleket összevagdalom, és azt is hozzáadom, majd az egész szószt a leszűrt tésztára öntöm.

Reszelt parmezánnal bőven megszórva már ehetjük is.

[box style=”info”]Ennek az ételnek az íze Dél-Olaszországba, egészen pontosan Campaniába repít minket, ahol roskadoznak a fák a citromterméstől, és ahol egész évben süt a nap. Nagyon egyszerű, nagyon gyors és rendkívül ízletes![/box]