Kókuszgolyó-szelet

Hozzávalók:

Kókuszgolyóhoz

• 250 g krémtúró
• 1 tojássárgája
• 3 ek porcukor
• 100 g kókuszreszelék

Sütihez

• 20 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 tojásfehérje
• 0,5 dl tej
• 150 g tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 bögre finomliszt

A krémhez

• 1 tojás
• 150 g cukor
• 3 tk vanília aroma
• 2 csapott ek finomliszt
• 2,5 dl tej

Elkészítése:

A túrót egy tojássárgájával, a porcukorral és a kókuszreszelékkel összekeverjük, és diónyi gombócokat készítünk belőle. Hűtőbe helyezzük.

A 150 gramm cukrot a puha margarinnal habosra keverjük, hozzáadunk 3 tojást és az egy megmaradt fehérjét. Hozzávegyítünk 0,5 dl tejet, a tejfölt, a sütőport, végül a lisztet. A tésztát kétfelé vesszük, az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a fehér tésztát, rá a barnát, és elszórva belenyomkodjuk a kókuszgolyókat. Kb. 40 percig sütjük 180 fokon.

A krémhez egy tojást 150 gramm cukorral, vanília aromával, tejjel és 2 evőkanál liszttel csomómentesre keverünk. Gáztűzhelyen pudingot főzünk belőle, kihűtjük.

A kihűlt tésztára kenjük a hideg krémet, és ízlés szerint kakaóporral díszítjük.