Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók:

Palacsinta:

• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 0,5 liter tej
• só
• 0,5 dl olaj

Pörkölt:

• 0,5 kg csirkemell (de lehet sertés is)
• 1 vöröshagyma
• só
• bors
• őrölt kömény
• pirospaprika

Mártás:

• pörkölt leve
• 2-3 dl tejszín
• 2 ek liszt

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük, és palacsintasütőben kisütjük.

Elkészítjük a darált húsból a pörköltet, majd leszűrjük a szaftból, és összeturmixoljuk.

A palacsintákat megtöltjük a hússal, alul és felül ráhajtjuk a palacsintát és feltekerjük.
Tepsibe egymás mellé rakosgatjuk őket.

Elkészítjük a pörköltszaftból a mártást: a lisztet kiverjük a tejszínnel, beleöntjük a szaftba, és összeforraljuk. Lehet kevés vízzel felengedni, ha túl sűrű.

A tepsibe rakosgatott palacsintákra csurgatjuk, a tetejére tejfölt is tehetünk, majd a sütőben melegen tartjuk amíg nem tálaljuk.