Pálcikás csigakeksz

Hozzávalók:

Fehér tésztához:

• 30 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 1 vaníliarúd kikapart magja
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tojás

Barna tésztához:

• 28 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 2 ek kakaópor
• 1 vaníliarúd kikapart magja
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tojás

• hurkapálca

Elkészítése:

Mindkét tésztát külön külön elkészítjük.

A lisztben a hideg, felkockázott vajat elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a kikapart vanília rúd magját, a finomra reszelt citromhéjat (barna tésztánál a kakaót), majd a tojást.

Gyorsan cipóvá alakítjuk, és 2 részre osztjuk mindkét színű tésztát.

Tetővel lezárt tálban 1/2 órán át hűtőszekrényben pihentetjük.

3 mm vastagra nyújtjuk, majd egymásra rakunk egy barna és egy fehér lapot. Szorosan feltekerjük, újra hűtőszekrénybe tesszük kb. 1/2 órára.

Mindkettő rudat felszeleteljük ujjnyi vastagra, pálcikát nyomunk a tésztába, sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.