Almás-vaníliás krémes

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• 2 ek tejföl

Almás töltelékhez:

• 1,5 kg alma
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja
• 3 kk fahéj
• 3 ek zsemlemorzsa

Vaníliás krémhez:

• 4 tasak vaníliás pudingpor
• 8 ek cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 tojásfehérje
• 1 l víz

Elkészítése:

Tészta:

A lisztben elkeverjük a sütőport, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. 3 részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk, és közepes tepsi hátán 170 fokos sütőben kisütjük.

Almás töltelék:

Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, kinyomkodjuk a levét. Hozzákeverjük a kétféle cukrot, a reszelt citromhéjat, a fahéjat, majd 10 percig dinszteljük. Ha nagyon híg, tegyük bele a zsemlemorzsát, hogy összefogja.

Vaníliás krém:

A pudingporokat 1 l vízzel és a kétféle cukorral sűrűre főzzük. A tojásfehérjéből 6 ek cukorral és a vaníliás cukorral kemény habot verünk, majd a meleg pudinggal elkeverjük, és 1-2 percig együtt főzzük.

Összeállítás:

Az első lapra kenjük az összes almás tölteléket, majd megint tésztalap jön rá, erre kenjük a vaníliás krémet. Rátesszük a harmadik lapot, és óvatosan lenyomkodjuk.

Egy éjszakára a hűtőbe tesszük puhulni, másnap felszeleteljük, és porcukorral meghintve kínáljuk.