Sacher-torta

Hozzávalók:

Tészta:

• 4 db tojás
• 10 dkg csokoládé
• 7 dkg finomliszt
• 0.5 csomag sütőpor
• 0.5 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg cukor

Töltelék:

• 300 g sárgabaracklekvár

Bevonat:

• 8 dkg étcsokoládé
• 0,3 dl habtejszín

Elkészítése:

A vajat a cukorral, a megolvasztott csokoládéval és a tojások sárgájával habosra keverjük. Ezután hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, és homogénre keverjük (ha szükséges, egy kis tejjel lazíthatjuk).

A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük, majd hozzáforgatjuk a csokoládés lisztes keverékhez.

Kivajazott tortaformába öntjük a masszát, és előmelegített 175 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Ha kihűl, kettévágjuk és baracklekvárral megtöltjük.

A külsejét a felolvasztott csokoládéból és a hozzákevert tejszínből készült ganache-al vonjuk be.