Zöldséges tarja rizzsel

Hozzávalók:

• 4 szelet csont nélküli tarja
• 1 zöld paprika
• 1 piros paprika
• 2 paradicsom vagy paradicsompüré
• 2 újhagyma
• 1 dl olaj
• 10 dkg liszt
• só
• őrölt bors
• 1 kk pirospaprika
• 1 ek liszt

Elkészítése:

A húsokat kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és a lisztben megforgatjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a húsokat hirtelen mindkét oldalán megsütjük. Áttesszük őket egy másik edénybe, melynek az alját kb. fél dl olajjal kikenünk.

A zöldségeket felszeleteljük, a paprikákat kicsit nagyobbra, a hagymát kis karikákra, majd az egészet ráöntjük a hússzeletekre. Kb. fél deci vizet öntsünk rá, fedjük le, és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Közben figyeljük, ha elfő a folyadék, pótoljuk.

Amikor a hús megpuhult, egy kiskanál piros őrölt paprikát adunk hozzá. Ha nem elég sűrű a szaftja, egy kanál liszttel besűrítjük.

Főtt rizzsel tálaljuk.