Egzotikus csirkemell

Hozzávalók:

• 2 doboz paradicsompüré (2 x 150 g)
• 1,5 kg csirkemell filé
• 2 kk curry por
• 4 ek méz
• só
• étolaj (hagyma dinszteléshez + 3 ek)
• 1 vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 4 kk gyömbérpor
• 1 kk csípős paprika őrlemény
• 2 csokor friss petrezselyem

Elkészítése:

A csirkemellet jól megmossuk, felkockázzuk, besózzuk, és jól átforgatjuk, hogy a só a húst mindenhol érje. Így kb. 20 percig állni hagyjuk a sóban.

Utána kevés olajon az apró kockára vágott hagymát megdinszteljük, majd beletesszük a csirkemellet, és gyakran kevergetve először fehéredésig pirítjuk, majd még kb. 40 percig (amíg megpuhul) lassú tűzön főzzük. (Kevés vizet önthetünk alá.)

Közben elkészítjük a paradicsomos masszát, amivel a végén leöntjük. Egy mély tálba beletesszük a paradicsompürét, a 3 ek olajat, a sót (ízlés szerint), a mézet, a curry port, a zúzott fokhagymát, a gyömbért, a csípős paprikát, és az egészet jól összekeverjük.

Ha a hús már megpuhult, leöntjük a paradicsomos masszával, és jól összekeverjük. Hagyjuk, hogy még pár percet együtt főni, majd apróra vágott petrezselymet szórunk rá, összekeverjük és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok! 🙂

[box style=”info”]Köretként rizst, vagy burgonyát ajánlunk.[/box]