Málnás sajttorta

Hozzávalók:

• 100 g vaj
• 200 g vajas keksz
• 250 g sovány túró
• 400 g krémsajt
• 200 ml tejszín
• 5 ek xilit
• citromlé
• 500 g fagyasztott málna
• 100 ml forró víz
• 20 g zselatinpor
• 50 g étcsokoládé

Elkészítése:

A vajas kekszet jó alaposan összetörjük, majd a felmelegített vajjal összedolgozzuk. Egy 22 cm-es átmérőjű tortaformát kibélelünk fóliával, és a kekszes masszát alaposan lenyomkodjuk az aljára. Hűtőbe rakjuk.

A tejszínt és a vaníliás cukrot kemény habbá verjük. A krémsajtot, édesítőszert és a citrom levét összemixeljük, hozzáadjuk a túrót, és simára keverjük. Óvatosan összekeverjük a felvert tejszínhabbal.

A forró vízben feloldjuk a zselatint, hozzáadunk 1-2 evőkanál krémet, és simává keverjük. A feloldott zselatint hozzáöntjük a többi krémhez, és mixerrel alaposan átkeverjük. A krém egyharmadát ráöntjük a kekszes alapra, majd bőven megszórjuk a fagyasztott málnával, és betakarjuk a maradék krémmel.

A tetejére étcsokoládét reszelünk, és pár órára hűtőbe rakjuk, majd felszeleteljük, és tálaljuk.

[box style=”info”]Cukorral is elkészíthető.[/box]