Puffasztott rizses főzőtt csokitorta

Hozzávalók:

• 2 dl főzőtejszín
• 2 ek kakaópor
• 2 ek por eritrit
• 2 tk kókuszzsír
• 1,5-2 marék aszalt gyümölcs, olajos magvak vegyesen
• 6 ek zabkorpa
• 6 ek puffasztott rizs

Elkészítése:

A főzőtejszínt a kakaóporral, az eritrittel és a kókuszzsírral feltesszük főni. Amikor kezd besűrűsödni, hozzákeverjük a többi hozzávalót, egy kicsit hagyjuk kihűlni.

Ezalatt egy dobozt fóliával kibélelünk, a doboz szélénél ráhagyunk a fóliából. A masszát egyenletesen belenyomkodjuk, a fólia szélét ráhajtjuk a tetejére, és egy kicsit lenyomkodjuk, hogy jó tömören helyezkedjen el a dobozban.

Egy éjszakát, de legalább pár órát hűtőben pihentetjük, majd éles, vizes késsel felszeleteljük.