Paradicsomleves medvehagymás galuskával

Hozzávalók:

• 35 dkg sűrített paradicsom
• 1 ek finom liszt
• 2 ek olaj
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• cukor
• só

Galuskához:

• 10 levél medvehagyma
• 5 dkg vaj
• 2 db tojás
• 4-5 ek rétesliszt
• só

Elkészítése:

A lisztből és olajból világos rántást készítünk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Elkeverjük, felöntjük 2 l vízzel, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk.

Belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk az egyben hagyott vöröshagymát. Felforraljuk.

Közben apróra vágjuk a medvehagymát, és a többi hozzávalóval együtt galuskatésztát keverünk belőle.
Ha felforrt a leves, beleszaggatjuk a galuskát, 5 percig fedő alatt főzzük, majd tálaljuk.