Ragacsos csirkeszárnyak

Hozzávalók:

• 2,5 kg csirkeszárny
• 3 ek étolaj
• 3 ek ketchup
• 3 ek méz
• 1 ek mustár
• 1 mk currypor
• 1 mk cayenne bors, vagy kevés őrölt csili
• 1 kk só
• 1 mk őrölt bors
• 1 kk sötét szójaszósz
• 1 kk teriyaki szósz
• 1 kk balzsamecet

• 1 ek keményítő a sűrítéshez

Elkészítése:

A marinád hozzávalóit összekeverjük, majd a csirkeszárnyakat alaposan bekenjük, és zárt edényben 1 napra hűtőbe tesszük.

Másnap a szárnyakat nagyobb sütőtálba sorjázzuk, a megmaradt páclevet is rácsorgatjuk, majd lefóliázva 1 óráig sütjük. A legvégén a fóliát levesszük, és 10 percig a tetejét kicsit megpirítjuk. A szaftot egy serpenyőbe csorgatjuk, majd 1 ek keményítővel állandó kavargatás mellett besűrítjük. A ragacsos lét újra visszacsorgatjuk a csirkeszárnyakra, majd összeforgatjuk őket, hogy minden oldalon felvegye a ragacsos szaftot.

[box style=”info”]Krumplipüré készült mellé, mert úgy ítéltem meg, ezzel lesz a legfinomabb.[/box]