Bolognai spagetti

Hozzávalók:

• 25 dkg darált sertéshús
• 12 dkg főtt-füstölt császárszalonna
• 10 dkg sajt
• 1 paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tasak bolognai spagetti alap
• 3 dl víz
• 1 ek olaj

• 30 dkg spagetti tészta

Elkészítése:

A tésztát sós, lobogó vízben főzzük ki.

A paradicsomot forrázzuk le, és húzzuk le a héját. Vágjuk ki a magját, tegyük félre, és a húsát vágjuk apróra. Az olajat hevítsük fel egy serpenyőben, és pirítsuk meg rajta a kockára vágott húsos szalonnát. Dobjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pár másodpercig, amíg megérezzük karakteres illatát, pirítsuk. Adjuk hozzá a paradicsom belsejét, a darált húst, pirítsuk addig, amíg a leve nagy része elfő.

Öntsük bele a bolognai alapot és 3 dl vizet. Keverjük el, és lassú tűzön főzzük 5-8 percig. Az utolsó pillanatokban keverjük hozzá az apró kockára vágott friss paradicsomhúst.

Tálaljuk a közben kifőtt spagettivel, és szórjuk meg reszelt sajttal.

[box style=”info”]Én makaróni tésztával készítettem, mert én azt jobban szeretem-[/box]