Tejszínes töltött hústekercs

Hozzávalók:

• 8 szelet karaj
• 8 szelet gépsonka
• 150 g krémsajt
• 150 g trappista v. füstölt sajt
• 1 kaliforniai paprika
• 10 dkg bacon
• 2 dl főzőtejszín
• 2 nagy ek tejföl
• 1,5 dl húsleves alaplé
• só
• fehérbors
• pici olívaolaj

Burgonyapüré:

• 1,5 kg burgonya
• tejföl, vagy tej ízlés szerint
• só
• kacsazsír

Elkészítése:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk., majd tegyünk rá egy szelet gépsonkát. Erre kenjünk kb. egy teáskanál krémsajtot, majd halmozzuk rá a kockára vágott kaliforniai paprikát. A szeleteket óvatosan tekerjük fel, és –  egy előre olívaolajjal kikent – jénai tálba (kb. 20 × 30 cm) szorosan sorakoztassuk őket egymás mellé.

Ezután készítsük el az öntetet.
Keverjük össze a főzőtejszínt a tejföllel és a húsleves alaplével. Picit sózzuk, majd öntsük a hústekercsekre. Erre jön a lereszelt trappista sajt, végül befedjük a bacon szeletekkel.

Lefedve 180 fokon kb. 2,5 órát sütjük, amíg szépen megpirul.

A burgonyapüréhez sós vízben megfőzzük a burgonyát, majd tejjel vagy tejföllel összetörjük. Én mindig teszek bele egy pici kacsazsírt, nagyon finom lesz tőle! Köretként még sült burgonya is adható hozzá.