Lecsó

Hozzávalók:

• 1 kg lecsópaprika
• 50 dkg paradicsom
• 1 vöröshagyma
• 1 csomó újhagyma
• 5 dkg füstölt szalonna
• 5 dkg füstölt tarja
• 1 tk fűszerpaprika
• 1 ek cukor
• 10 dkg füstölt kolbász
• só ízlés szerint

Elkészítése:

A füstölt szalonnát felkockázzuk, és zsírjára sütjük, majd megpirítjuk benne a kockára vágott füstölt tarját, a vöröshagymát és a feldarabolt újhagymát zöldjével együtt.

Ha a hagyma üvegesre pirult, hozzáadjuk a karikára vágott paprikát, megsózzuk, és fedő alatt félig megfőzzük.

Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, ízesítjük cukorral, beletesszük a karikára vágott kolbászt, és fedő alatt még 10 percig főzzük, majd tálaljuk.