Sárgaborsóleves füstölt bordaporccal

Hozzávalók:

• 0,5 kg szárított sárgaborsó
• 1 kg füstölt bordaporc
• 1 fej vöröshagyma
• só
• őrölt fekete bors
• liszt
• pirospaprika
• olaj
• 4  sárgarépa

Elkészítése:

A sárgaborsót és a bordaporcot felrakjuk főni. A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, majd a levesbe öntjük.

Mikor már majdnem kész a hús és a borsó, beletesszük a megpucolt és negyedekbe vágott sárgarépát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, figyelembe véve a bordaporc sósságát.

Ha a hús és a sárgaborsó megfőtt, olajon lisztet futtatunk meg, majd kevés pirospaprikát szórunk rá, és felöntjük kevés vízzel. Az elkészült rántást a levesbe keverjük, és összeforraljuk.

[box style=”info”]A füstölt bordaporc miatt nagyon finom és kiadós leves, biztos, hogy mindenki repetát fog kérni![/box]