Banános ropogós muffin

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk sütőpor
• 0,5 tk só
• 1 tk fahéj
• 3 banán villával összetörve
• 10 dkg cukor
• 1 nagy tojás
• 0,75 dl olaj
• 1 zacskó vaníliás cukor

A tetejére:

• 7 dkg cukor
• 2 ek liszt
• 1 tk fahéj
• 1 ek olvasztott vaj

Elkészítése:

Egy tálba öntjük az összes hozzávalót, és robotgéppel alaposan kikeverjük. Egy 12 db-os muffin formába tegyünk kapszlikat, és 3/4-ig töltsük meg masszával.

A ropogós bevonathoz keverjük el a hozzávalókat, és ha morzsás állaga lett, egyenletesen szórjuk meg vele a muffinok tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben 20-22 perc alatt megsütjük, a tűpróbát ne felejtsük el!

Nagyon finom, puha lesz.

Szobahőmérsékleten, zárt dobozban 2 napig eláll.