Cukkinifelfújt

Hozzávalók:

• 2 db cukkini
• 1 vöröshagyma
• 3 tojás
• 15 dkg reszelt sajt
• 20 dkg rétesliszt
• 0,5 csomag sütőpor
• 3 ek olaj
• só
• bors
• vaj a forma kikenéséhez
• zsemlemorzsa a forma kiszórásához

Elkészítése:

A cukkinit mossuk, majd szárítsuk meg, és héjastól reszeljük le. A hagymát tisztítsuk meg, és vágjuk apróra. A sajtot reszeljük le, a tojásokat válasszuk szét.

A hagymát, a sajtot és a tojások sárgáját adjuk a cukkinihez. Keverjük a masszához a sütőporos lisztet, és az olajat. Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a tojások felvert habját.

Egy sütőformát kikenünk vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával. Ebbe kerül bele a zöldséges keverék.

200 fokos sütőben aranyszínűre sütjük. Kicsit hagyjuk kihűlni, majd borítsuk ki a formából, és szeleteljük fel.

Salátával kínáljuk.