Almaleves karamellizált almaszeletekkel

Hozzávalók:

• 6 alma
• 2 ek olaj
• 1 kk őrölt fahéj
• 4-5 szem szegfűszeg
• 1 csipet só
• 1 evőkanál cukor
• 200 g főzőtejszín
• 0,5 dl fehérbor
• 1 ek citromlé

Elkészítése:

Az almát meghámozzuk, felkarikázzuk, majd rövid ideig forró serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalán karamellizáljuk az almaszeleteket.

Ezután kisebb darabokra felaprítjuk a szeletelt almákat, néhány szebb darab kivételével, melyeket a tálaláshoz teszünk félre, majd kevés cukorral, csipet sóval, kevés citromlével feltesszük főni.

Mikor az alma megfőtt, hozzáadjuk a bort, a főzőtejszínt, a fahéjat, és néhány szegfűszeget, majd ismét felforraljuk.

Tálaljuk a félretett karamellizált almaszeletekkel, és néhány mentalevéllel díszítve.

Melegen, vagy hidegen is fogyasztható. A karamellizált almaszeletek különleges pikantériát adnak levesünknek, ami a forró nyári estéken, hűsítő finomságként fogyasztható.