Egyszerű túrópuffancs

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 1 nagy csipet só
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 5 tojás
• 5 púpos ek liszt
• 1 tasak sütőpor
• 5-6 dl olaj a sütéshez

Elkészítése:

A lisztet egy tálba szitáljuk, és elkeverjük benne a sütőport. A túrót jól áttörjük (erre a krumplitörőt használtam), majd hozzáadjuk a csipet sót, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, majd a tojásokat.

Jól átkeverjük, és beleszórjuk a sütőporos lisztet. Alaposan összeforgatjuk.

Egy magasabb falú edényben olajat forrósítunk és egy teáskanál segítségével kevés tésztát merünk az olajba. Közepesnél kicsit mérsékeltebb lángon szép barnára sütjük.

Érdemes figyelni, mert túl nagy lángon a közepe nyers maradhat, túl kicsi lángon pedig nagyon megszívja magát olajjal.

Egyszerre csak kevés darabot érdemes sütni, mert megnőnek, és így nem lesz elég hely az edényben. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Porcukorral meghintve és baracklekvár társaságában kínáljuk.

[box style=”info”]Volt itthon egy zacskó túró, aminek egy részéből ezt a légiesen könnyű, puha desszertet készítettem. Pár perc az összeállítás, a sütés is jó gyorsan megy. Elég sok, mintegy 37 db puffancs sült ebből az adag tésztából. Még azon nyomban el is fogyott mind. Jól jön ez a finomság, ha egy kis desszertre vágyunk, vagy remek második fogás egy tartalmas leves után.[/box]