Cukkini lepcsánka

Hozzávalók:

• 2 cukkini
• 2 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej lila hagyma
• 5 dkg sajt
• 8 púpozott ek finomliszt
• só
• frissen őrölt bors
• zsír, vagy olaj a sütéshez

Elkészítése:

A cukkinit és a sajtot lereszeljük, a lila hagymát félbe vágjuk, és vékony karikára szeleteljük. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk, kanállal 3-4 gombócot teszünk bele, és a kanál hátuljával lepényekké simítjuk.

Mindkét oldalát pirosra sütjük, majd a felesleges zsiradékot felitatjuk róla.

Még melegen meghintjük reszelt sajttal.