Borsópaprikás

Hozzávalók:

• 1 db kisebb csirke (90 dkg)
• 50 dkg zöldborsó
• 1 kg újkrumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 hegyes erős paprika
• 1 paradicsom
• 0,5 tv paprika
• só
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek olívaolaj

Elkészítése:

Az olajat feltesszük melegedni, rádobjuk a kockára vágott hagymát, megdinszteljük, rárakjuk az összedarabolt csirkét, megsózzuk, fehéredésig dinszteljük, majd rászórjuk a pirospaprikát, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Beletesszük a paprikákat, a paradicsomot, és lassú tűzőn főzzük.

Amikor félig megfőtt, beletesszük a hasábokra vágott krumplit és a zöldborsót, és készre főzzük.

Kovászos uborkát kínálhatunk hozzá.

Kovászos uborka készítése:

Veszünk egy 5 l-es dunsztos üveget, az aljára teszünk egy csokor kaprot, 2 gerezd fokhagymát. 2,5 kg uborkának levágjuk a végeit, négybe vágjuk, sorba rakjuk az üvegbe, 2 evőkanál sót szórunk rá, 2 szelet kovászos kenyérrel beborítjuk,és forró vízzel felöntjük. A tejét alufóliával befedjük, és három napig meleg, napos helyen érleljük.

[box style=”info”]A borsópaprikás friss zsenge borsóval az igazi! [/box]