Egyszerű szalonnás pizza

Hozzávalók:

Tésztához:

• 30 dkg liszt
• 1 tk só
• 1 púpos tk tyúkzsír
• 2 dkg friss élesztő
• 1,6 dl langyos víz

Szószhoz:

• 3 púpos ek tejföl
• 1 nagy csipet só
• 1 kk házi fokhagymakrém (vagy 2 gerezd fokhagyma)

Feltéthez:

• 15 dkg húsos szalonna
• 2 nagyobb paradicsom
• 10 dkg trappista sajt

Elkészítése:

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót. Az élesztőt a meleg, de nem forró vízbe morzsoljuk, kicsit elkeverjük (nem szükséges futtatni), és a liszthez adjuk a zsírral együtt. Jól összedolgozzuk, és rugalmas tésztát dagasztunk. Meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.

Ez alatt elkészítjük a szószt. A tejfölt egy tálba kanalazzuk, és ízesítjük sóval, fokhagymakrémmel.
A szalonnát kisebb darabokra vágjuk (a bőrét eltávolítjuk). A paradicsomokat vékonyra karikázzuk. A sajtot lereszeljük.

A sütőt előmelegítjük. Egy kerek pizza sütőformát vékonyan kikenünk vajjal, és megszórjuk liszttel.

A megkelt tésztát a formába fektetjük, és kezünkkel a széle felé nyomkodva ellapítjuk úgy, hogy a szélén kis peremet alakítunk ki.

Majd lekenjük a fokhagymás tejföllel, és befedjük a paradicsomkarikákkal. Meghintjük bőven sajttal, és rászórjuk a szalonnadarabokat.

180 fokon hőlégkeveréssel 30 perc alatt megsütjük.

[box style=”info”]Van úgy, hogy felmerül a nagy kérdés, hogy ugyan mit is főzzek ma. Sajnos nem mindig jön az ihlet. Most is így volt. Benéztem a hűtőbe, volt szalonna, sajt, paradicsom és még pár zöldség. Jó, döntöttem, akkor legyen pizza. Ebből az adag tésztából általában 2 vékony darabot szoktam sütni, de most egy, közepesen vastagot készítettem.
Végtelenül egyszerű, de mégis finom és laktató. Ha valaki nem használ zsírt, egész nyugodtan helyettesítheti 2-3 evőkanálnyi olívaolajjal.[/box]