Sült zöldséges birsalma

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma
• 50 dkg burgonya
• 2 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 10 dkg dió
• 5 dkg vaj
• 1 kk szerecsendió
• őrölt bors
• só

Elkészítése:

Egy magas falú tepsi alját kivajazom, és meghámozott, 1 centi vastag krumpli karikákat rakok az aljára. Sózom, borsozom.

A megtisztított répákat is 1 cm vastagra szeletelem, elrendezem a krumplin, ezt is sózom, borsozom.

A birset alaposan megmosom, negyedelem, kivágom a magházat, kisebb darabokra vágom, és citromsavas vízben tartom addig, míg feldarabolom az összeset, majd elhelyezem a tepsiben. Megszórom őrölt szerecsendióval, de finomabb, ha frissen reszelem rá.

A diót durvára vágom, vagy műanyag fóliával befedve klopfolóval összetöröm. Rászórom a birsre, sózom, a maradék vajat rámorzsolom a tetejére, és lefedem alufóliával.

200 fokos kemencébe, vagy sütőbe tolom, és 1 óra alatt készre sütöm.

Sültek mellé kiváló, sós, pikáns köret.