Songoku pizza kemencében

Hozzávalók:

Tészta:

• 1,5 dkg élesztő
• 25 dkg finomliszt
• 1 kk só
• 1 kk cukor
• 1 dl tej
• 0,5 dl víz
• 0,1 dl olívaolaj

Szósz:

• 1 dl paradicsompüré
• 1 csipet bazsalikom
• 1 csipet kakukkfű
• 1 csipet oregáno
• 1 mk ételízesítő
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 mk cukor

Feltét:

• 5 dkg sonka
• 5 dkg gomba konzerv
• 3 ek csemegekukorica
• 5 szem olívabogyó
• 5 dkg sajt

Elkészítése:

Az élesztőt langyos tejben 1 kk cukorral meleg helyen felfuttatom. A lisztet a sóval, az olajjal, a vízzel és a felfuttatott élesztővel elkeverem, majd jól kidagasztom, és 30 percet hűvös helyen pihentetem.

A paradicsompürét elkeverem a bazsalikommal, az oregánóval, a kakukkfűvel, 1 mk cukorral, 1 mk ételízesítővel és az áttört fokhagymával.

A tésztát kb. 30-35 cm átmérőre húzom, megkenem az ízesített paradicsommal, és ráhalmozom a feldarabolt sonka- és gombaszeleteket, az olívabogyót és a csemege kukoricát. Ha szükséges, elrendezem ezeket, majd reszelt sajttal megszórom.

Ha a kemence megfelelő hőfokú (350°C), 3 perc alatt készre sütöm. A sütési hőfok és idő kemencénként változhat, mivel minden kemence más, tehát ezeket egyénileg kell kitapasztalni.

[box style=”info”]A pizza megsüthető sütőben is a legmagasabb fokozaton, persze a sütési idő kicsit növekszik.[/box]