Málnás kosárka

Hozzávalók:
Tészta:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
• 10 dkg porcukor
• 2 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• csipet só

Krém:

• 3 tojássárgája
• 6 dkg cukor
• 2 ek liszt
• 3 dl tej
• 2 tk vanília aroma

Tetejére:

• kb 25-30 dkg málna

Elkészítése:

A formáim átmérője felül: 8,5 cm, alul: 3,5 cm.

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd beletesszük a porcukrot, a sót, a vaníliás cukrot és az egész tojásokat. Az egészet tésztává gyúrjuk, majd folpackba csomagolva kb 30 percre betesszük a hűtőbe.

Míg a tészta pihen a hűtőben, addig elkészítjük a krémet: a tojássárgákat a cukorral, a vanília aromával és a liszttel simára keverjük, majd felöntjük a tejjel és alacsony hőfokon folytonos keveréssel besűrítjük. Ha már besűrűsödött félretesszük és időnként megkeverve kihűtjük.

A tésztából diónyi nagyságú golyókat formálunk, majd a sütőformába egyenletesen belenyomkodjuk (én az ujjaimat kicsit beliszteztem, mikor belenyomkodtam a tésztát). Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 percig sütjük (könnyedén kijön a sütőformából).

A kisült tésztát a kihűlt krémmel megtöltjük. A krém tetejére ráhelyezzük a málnát. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.