Borzaska

Hozzávalók:

• 8 szelet sertéskaraj
• 50 dkg krumpli
• 4 gerezd fokhagyma
• 6 ek finomliszt
• 2 tojás
• só
• frissen őrölt bors

• olaj a kisütéshez

Tálaláshoz:

• 3 dl tejföl
• 20 dkg trappista sajt

Elkészítése:

A húsokat egy kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom. A fokhagymát lereszelem, kevés olajjal elkeverem, és megkenem a húsokat vele, majd félreteszem.

A krumplit meghámozom, lereszelem, és kinyomkodom belőle a vizet. Hozzáadom a tojást, sózom, borsozom, és belekeverem a lisztet.

Serpenyőben annyi olajat forrósítok, hogy elfedje a sülő hússzeleteket. A húsokat megforgatom lisztben, majd beburkolom a krumplis masszával. Ha elég forró az olaj, kisütöm benne a bundázott húsokat.

Közben lereszelem a sajtot, és összekeverem a tejfölt a maradék olajos fokhagymával. A frissen kisült húsokra egy réteg fokhagymás tejfölt teszek, és megszórom reszelt sajttal.