Cukkinis-diós-meggyes süti

Hozzávalók:

• 40 dkg cukkini
• 3 tojás
• 30 dkg cukor
• 15 dkg darált dió
• 35 dkg finomliszt
• 2 dl napraforgó olaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 citromból nyert citromhéj
• 30 dkg meggy

Elkészítése:

A cukkinit meghámozzuk, a belsejét kikaparjuk, és legyaluljuk (ne sózzuk).

A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, majd apránként a többi hozzávalókat is belekeverjük a meggy kivételével. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

Sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe öntjük, és a tetején egyenletesen elosztjuk a magozott meggyet.

Előmelegített sütőben, 180 fokon tűpróbáig sütjük.