Lentejas

Hozzávalók:

• 50 dkg lencse
• 2 ek kacsazsír
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek őrölt fűszerpaprika
• 1 tk őrölt kömény
• 20 dkg paradicsompüré
• 30 dkg kolozsvári szalonna
• 1 szál füstölt kolbász
• 2 vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 chilipaprika

Elkészítése:

A lentejas (lentehász) egy lencséből készült spanyol egytálétel.

A szalonnát és kolbászt kockára vágom, a sárgarépát és fehérrépát is hasonlóan kockára vágom. A vöröshagymát apró kockára vágom, a fokhagymát a kés lapjával elnyomom, és felaprítom.

Az olajon megpirítom a szalonnát. Rádobom a kolbászt, 4-5 percig pirítom, ezután hozzáadom a fokhagymát, a vöröshagymát és a répákat. Megszórom őrölt pirospaprikával, köménnyel, beleöntöm a paradicsompürét, és pár percet forralom.

Beleteszem a lencsét, és felöntöm vízzel úgy, hogy éppen ellepje. Ahogy a lencse veszi fel a vizet, pótolom, és ha felforrt, visszaveszem a tüzet alatta, és szép lassan puhára főzöm.

Az elfőtt levet kevés vízzel pótolom. A végén a hozzáadott vízzel állítom be az étel szaftosságát.