Sütőtökös kuglóf

Hozzávalók:

• 20 dkg kristálycukor
• 25 dkg margarin
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 5 egész tojás
• 45 dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 30 dkg sült, áttört sütőtök
• 5 dkg cukrozott narancshéj
• 10 dkg porcukor
• 1 ek víz

Elkészítése:

Előre megsütjük a tököt. Langyosan áttörjük. Kikeverjük a kristálycukrot a szoba hőmérsékletű margarinnal, a vaníliás cukorral és a szétválasztott tojások sárgájával. Beleforgatjuk a kihűlt tökpürét.

Habbá verjük a tojásfehérjét (előmelegítjük a sütőt 170°C-ra). Hozzáadjuk a sütőporral kevert lisztet, apránként a felvert tojáshabot, végül a cukrozott narancshéjat.

Kikent, lisztezett formába öntjük 2/3-ig. Ez vagy 1 nagyobb kuglófformába, vagy 2 őzgerinc
formába elegendő mennyiség. Sütőbe toljuk, tűpróbáig sütjük 30-40 percig (formától függ).

A porcukrot kevés vízzel simára keverjük és rácsorgatjuk a kisült kuglófra.

[box style=”info”]Narancshéj helyett csokidarabokat is szórhatunk bele.[/box]