Feles borsóleves

Hozzávalók:

• 0,5 kg feles borsó
• 5 dkg füstölt szalonna
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• ízlés szerint só
• 1 marék eperlevél tészta

Elkészítése:

Előző este beáztatom a feles borsót.

Másnap felszeletelem a szalonnát, bevagdosom, kisütöm és félreteszem.
A zsíron megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát, megszórom pirospaprikával, ráöntöm a feles borsót az áztató víz nélkül.

Darálok rá kevéske borsot, hozzáadom a felaprított fokhagymát, felöntöm vízzel, és puhulásig főzöm.
A végén beleszórom a tésztát, megfőzöm, és tálalom.

A megsült szalonna darabokkal díszítem