A 10 legegyszerűbb tortakrém

1. Főzött vaníliakrém

Hozzávalók:

1. 4 evőkanál liszt
2. 2 tojás
3. 4 dl tej
4. 14 dkg porcukor
5. 20 dkg margarin
6. 1 vaníliarúd belseje

A tejjel és a liszttel keverjük el az egész tojásokat. Adjuk hozzá a vaníliarúd kikapart belsejét, majd az egészet főzzük sűrűre. Ha elkészült, takarjuk le egy celofánnal az edényt, és ez alatt hagyjuk kihűlni a krémet. Közben keverjük ki a margarint a porcukorral, majd adjuk hozzá a már kihűlt krémhez. Keverhetünk hozzá mazsolát is.

2. Csokoládés vajkrém

Hozzávalók:

1. 15 dkg étcsokoládé
2. 25 dkg vaj
3. 20 dkg porcukor

A vajat keverjük habosra a porcukorral. Az étcsokoládét gőz felett olvasszuk fel, majd keverjük hozzá a vajas krémhez.

[wp_ad_camp_5]

3. Főzött csokoládékrém

Hozzávalók:

1. 50 dkg étcsokoládé
2. 8 tojás
3. 8 dkg cukrozatlan kakaópor
4. 30-40 dkg kristálycukor
5. 46 dkg vaj

A tojást és a cukrot alacsony lángon, folytonos kevergetés mellett főzzük, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Ezután robotgéppel habosra verjük, míg szobahőmérsékletűre nem hűl. Ekkor tesszük bele a hűtőből frissen kivett vajat apró kockákra vágva. Keverjük el, de ne aggódjunk, nem fog ilyen darabos maradni! A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd beleszitáljuk a kakaóport. Keverjük össze, és ezt a csokis masszát fokozatosan adagolva öntsük hozzá a tojásos-vajas keverékhez. Jól keverjük el. Mielőtt a tortát betöltenénk vele, tegyük a hűtőbe rövid időre. Díszítéshez is használhatjuk, mivel habzsákkal jól formálható.

4. Mascarponés tortakrém

Hozzávalók:

1. 200 g mascarpone
2. 200 ml habtejszín
3. cukor ízlés szerint

Talán a legegyszerűbb tortakrém, aminek az elkészítéséhez kevés hozzávalóra, és ugyanennyi tapasztalatra van szükség. Verjük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá a simára kevert mascarponét, amit kedvünkre édesíthetünk, ízesíthetünk.

5. Citromos tortakrém

Hozzávalók:

1. 15 dkg porcukor
2. 10 dkg vaj
3. 2 citrom leve

Keverjük össze a porcukrot és a citromlevet, majd adjuk hozzá a vajat, és keverjük habosra.

6. Tejszínes tortakrém

Hozzávalók:

1. 200 g vaj
2. 100 ml habtejszín
3. 200 g porcukor
4. 1 vaníliarúd belseje

A habtejszínt egy edényben melegítsük fel, de vigyázzunk, nehogy felforrjon. Húzzuk le a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd robotgéppel verjünk belőle habot. A vajat keverjük ki a porcukorral, majd adjuk hozzá a tejszínhabot. Alaposan dolgozzuk össze.

[wp_ad_camp_5]

7. Főzött diókrém

Hozzávalók:

1. 3 evőkanál kristálycukor
2. 15 dkg őrölt dió
3. 3 tojás
4. 2 dl fehérbor

A tojásokat válasszuk szét, szükség lesz a fehérjére és a sárgájára is. A 3 tojássárgáját habosítsuk fel a cukorral, majd folyamatos keverés közben öntsük hozzá a forróra melegített fehérbort. Egy arra alkalmas edényben tűzön, állandó keverés mellett főzzük, míg sűrű nem lesz. Ekkor kerül bele a dió és a 3 tojásfehérje.

8. Kókuszos tortakrém

Hozzávalók:

1. 25 dkg margarin
2. 10 dkg kókuszreszelék
3. 3 evőkanál cukor
4. 15-20 dkg porcukor
5. 1,5 csomag vaníliás pudingpor
6. 7 dl tej

A pudingport 2 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral keverjük csomómentesre. A maradék 5 dl tejet forraljuk fel, ehhez adjuk hozzá a pudingot és főzzük össze.

Mikor levettük a tűzről, adjuk hozzá a kókuszreszeléket, hagyjuk kihűlni, majd ezután keverjük simára. A margarint robotgéppel habosítsuk fel, keverjük hozzá a porcukrot is, majd adagoljuk hozzá a pudingos-kókuszos krémet.

[wp_ad_camp_5]

9. Rigó Jancsi-tortakrém

Hozzávalók:

1. 250 g tejcsokoládé
2. 5 dl habtejszín
3. 1 evőkanál zselatin

A csokoládét törjük darabokra, és vízgőz felett olvasszuk fel. A zselatint keverjük el 1 dl vízben, majd kezdjük el melegíteni állandó keverés mellett. Ha teljesen felolvadt, keverjük hozzá az olvasztott csokoládéhoz, próbáljuk meg csomómentesre keverni. A tejszínből verjünk kemény habot, majd vegyünk ki belőle egy keveset, és forgassuk hozzá a csokoládés krémhez. Ha elegyedtek, a maradék tejszínt is belekeverhetjük.

10. Vaníliás túrókrém

Hozzávalók:

1. 25 dkg túró
2. 0,5 l habtejszín
3. 2,5 dl tejföl
4. 1 csomag vaníliás puding
5. 1-2 tasak vaníliás cukor
6. reszelt citromhéj
7. ízlés szerint porcukor

A tejszínt félig verjük fel, majd egyszerre tegyük hozzá az összes többi hozzávalót. Legfeljebb 1 perc alatt verjük keményre. Lecsepegtetett gyümölcsöket is adhatunk hozzá.