Az almát megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vagy cikkekre vágjuk. Rászórjuk a cukrot, meg-meg kavarjuk, amíg levet ereszt. Tűzre tesszük, kezdetben fedő alatt főzzük, amíg az alma puhulni kezd (5-10 perc).

Levesszük a fedőt, tovább főzzük, hogy a leve elpárologjon és besűrűsödjön. Forrón üvegbe rakjuk, tetejére kevés nátrium-benzonátot teszünk. Száraz dunsztba rakjuk.